Riccardo Bisti e Le Uova di Casa: decentralizzare l’allevamento per renderlo sostenibile

<p>In questa puntata di <strong>Professione Startup</strong>, Giulio Gaudiano incontra <strong>Riccardo Bisti</strong>, founder di <strong>Le Uova di Casa</strong> ( https://www.leuovadicasa.it/ ), il progetto sviluppato da <strong>Agricoltura Diffusa Srl</strong> per costruire una rete di piccoli allevamenti diffusi dedicati alla produzione di uova fresche da galline allevate all’aperto.</p><p>Al centro dell’episodio c’è un’idea precisa: <strong>decentralizzare l’allevamento per renderlo più sostenibile</strong>. Non concentrare la produzione in grandi strutture intensive, ma distribuirla attraverso microallevamenti, pollai mobili, aziende agricole locali e un modello organizzato di filiera corta.</p><p>Riccardo racconta come nasce Le Uova di Casa, quali problemi prova a risolvere e perché anche un prodotto apparentemente semplice come l’uovo possa diventare il punto di partenza per ripensare un’intera filiera: dal benessere animale alla qualità del prodotto, dalla sostenibilità ambientale alla creazione di nuove opportunità per le aziende agricole.</p><p>La conversazione entra anche nel merito della costruzione del modello imprenditoriale: la standardizzazione dei pollai mobili, il disciplinare produttivo, la replicabilità del sistema, il rapporto con gli allevatori, la distribuzione e le sfide economiche di un progetto che unisce agricoltura, innovazione e impresa.</p><p>Durante l’episodio si parla anche della campagna di equity crowdfunding avviata su <strong>CrowdFundMe</strong> ( https://www.crowdfundme.it/projects/le-uova-di-casa/ ), pensata per raccogliere investitori e accelerare lo sviluppo della rete. Un passaggio non solo finanziario, ma strategico: coinvolgere capitali, competenze e persone interessate a sostenere un modo diverso di produrre e distribuire cibo.</p><p>Accanto agli aspetti di business emerge anche il lato umano della storia: il rischio di partire, i tempi lunghi dell’agricoltura, gli errori, le decisioni difficili, la pazienza necessaria per validare un modello produttivo reale e la volontà di costruire un’impresa con un impatto concreto.</p><p>Un episodio utile per founder, investitori, operatori dell’agroalimentare e per chi vuole capire come l’innovazione possa nascere anche da settori tradizionali, quando si ha il coraggio di guardare in modo diverso a problemi già esistenti.</p><ul><li>Come nasce Le Uova di Casa</li><li>Perché decentralizzare l’allevamento può rendere la filiera più sostenibile</li><li>Il ruolo dei piccoli