Het geheim van het vegetarische pasteitje

Elsbeth Vernout is een van de drijvende krachten achter Riboet Verhalenkunst, een collectief van kunstenaars met Indische en Molukse roots. Ze werkt als theatermaakster en is opgegroeid met Nederlands èn Indisch eten. Voor deze podcast is ze op zoek gegaan naar de mooiste verhalen achter de Indische en Indonesische toko’s in Amsterdam. In deze eerste aflevering van Toko Mokum spreekt Elsbeth met Bing Oen, een van de koks van Toko Ramee. Deze Indonesische toko is al sinds 1961 een begrip in Am...