178: Vinagre, un tesoro culinario milenario, con Flor Juárez de Somosalvajes

Este es el episodio #178 de "Tradiciones Sabias", el podcast en español de la Fundación Weston A. Price.

Algunos de los temas de este episodio

-Qué es el vinagre, cómo se produce y desde cuándo se usa

-Cuáles son los distintos tipos de vinagres y sus múltiples usos

-Qué beneficios y propiedas nutricionales aporta el vinagre a nuestra salud

-Diferencias entre vinagre comercial y artesanal

-Cómo preparar, envasar y conservar nuestro vinagre en casa

Datos del invitado

Flor Juárez es natural del norte de Argentina.  Se especializa en enseñar sobre naturaleza, cocina y nutricion como lo hacian las bisabuelas, sin polvos comerciales, sin miedo a los nutritientes, las grasas de calidad y haciendo deliciosa la nutrición del día a día. Es la creadora de Somosalvajes, una escuela de cocina ancestral, alimentación nutritiva y omnívora.

Contacto

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