241. Stappiamo forte a Brooklyn - Oliviero Lucchetti di Balera Brooklyn

Cosa vuol dire aprire un ristorante a New York e farlo diventare uno dei posti più caldi della città?

Oggi torniamo oltreoceano, negli Stati Uniti, per raccontarvi una nuova storia di ristorazione, di vino e di italiani all'estero.

Abbiamo intervistato Oliviero Lucchetti, wine & beverage director e socio fondatore di Balera, il ristorante di Brooklyn che negli ultimi mesi è stato una delle aperture più calde della Grande Mela.

Con Oliviero siamo partiti dalle sue prime esperienze nel settore, per arrivare alla nascita di Balera, analizzare la sua carta vini e parlare dele differenze che separano il fare ristorazione in Italia e negli Stati Uniti.

Questa è la storia di un italiano che ha portato il suo amore per il vino nel cuore di Brooklyn.

Pronti? Si parte!

I link:

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