Шоколад: Виробництво в Україні | Олена Голоденко, Олександра Осіпова

<p>Як побудувати один із найвідоміших <strong>bean-to-bar</strong> брендів України, почавши з домашньої кухні?</p><p>У цьому випуску «Відкритого рахунку» <strong>Олена Голоденко</strong> та <strong>Олександра Осіпова</strong> — сестри й засновниці <strong>Sisters A. Chocolate </strong>— розповідають, як замовляли перші какао-боби через інтернет різними мовами, смажили їх удома, а сьогодні виробляють до 350 кг шоколаду на місяць та як їхній шоколад отримав золоту нагороду на найпрестижнішому міжнародному конкурсі шоколадної індустрії — <strong>London Academy of Chocolate Awards</strong>.</p><p>Поговорили про те, що насправді означає <strong>bean-to-bar</strong>, чому походження какао-бобів так само важливе, як теруар у вині чи каві, як працює виробництво шоколаду повного циклу та чому масове какао досі пов'язане з проблемою дитячої праці.</p><p>Також сестри поділилися досвідом ведення бізнесу під час повномасштабної війни: нічними поїздками запускати генератор, безперервним виробничим процесом, розширенням виробництва та головними рішеннями, які допомогли вирости від майстерні площею 12 м² до власного цеху.</p><p>Це розмова про виробництво, підприємництво, міжнародне визнання і сміливість стукати в усі двері.</p><p>► Підписуйтесь на сторінки Олени та Олександри:</p><p><a href="https://www.instagram.com/al_holodenko/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/al_holodenko/</a></p><p><a href="https://www.instagram.com/aleksa_osipovaa/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/aleksa_osipovaa/</a></p><p>► Смакуйте найкращий шоколад українського виробництва🍫:</p><p><a href="https://www.instagram.com/sisters.a.choco/" target="_blank" rel="ugc noopener noreferrer">https://www.instagram.com/sisters.a.choco/</a></p><p>Не забудьте підписатись на наш <strong>YouTube: </strong>https://www.youtube.com/@docx_ua</p><p><strong>Слідкуйте за нашими соцмережами: </strong></p><p>Instagram <strong>Аліна Жукалюк</strong> -<a href="https://www.instagram.com/alina_zhukaliuk/#" rel="ugc noopener noreferrer" target="_blank"> ⁠⁠⁠⁠⁠⁠alina_zhukaliuk⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p>Instagram <strong>Нія Нікель</strong> -<a href="https://www.instagram.com/niia_nikel/#" rel="ugc noopener noreferrer" target="_blank"> ⁠⁠⁠⁠⁠⁠niia_nikel⁠⁠⁠⁠⁠⁠</a></p><p>Instagram<strong> Відкритий рахунок</strong> -<a href="https://www.instagram.com/vidkrytyi_rakhunok/#" rel="ugc noopener noreferrer" target="_blank"> ⁠⁠⁠vidkrytyi_rakhunok⁠⁠⁠</a> </p><p><strong>Най